Saperavi 2018 – Dakishvili Family – vyprodán

Vinařství Dakishvili Family
(Vinař Giorgi Dakishvili)

Asi nejslavnější gruzínská varieta Saperavi dokáže mít tříslovinu svíravou jako okovy, v nichž byl přikován Prométheus ke skále gruzínské hory Kazbek. Gruzínská obdoba Prométhea, hrdina Amirani, který byl připoután ke stejné hoře, měl však po boku svého věrného psa, který jeho okovy lízal, aby byly volnější a Amirani se z nich mohl vyvléci.

Přesně takové, pevné, ale uhlazené jsou taniny tohoto Saperavi z kvevri, které potěší oko sytou, granátovou barvou – toto víno mohlo posloužit jako inkoust, do nějž možná namáčel svoje pero největší středověký gruzínský básník Rustaveli, když psal poému Rytíř v tygří kůži. Vždyť název Saperavi znamená doslova barvířka.

Giorgiho nefiltrované Saperavi je jako sapér, který do vás vnikne hlubokým podkopem a vyhodí vás do vzduchu výbušninou namíchanou z nebezpečně svůdných aromat a průrazných chutí. Jednoduše si vás podmaní.