Otschanuri Sapere 2018 – Lagvinari

Vinařství Lagvinari
(Vinař Eko Glonti)

Starobylá modrá odrůda původem z vesnice Otschana na západě Gruzie. Její název znamená doslova „barvířka z Otschany“, protože její dužnina je červená a víno má intenzivní, granátové zabarvení. Je považovaná za přechodovou odrůdu mezi divokou a domestikovanou révou, čemuž odpovídá i její charakter: v mládí je nespoutaná a divoká, mužsky sveřepá, jako by to bylo víno, jež popíjeli lesní satyři. Ve své zralosti je však ušlechtilá jako moudrý kentaur.

Když přivoníte k Otschanuri Sapere od Lagvinari, máte pocit, že jste vložili hlavu do obsypaného keře černého rybízu – je po dešti a vy zároveň cítíte vůni prsti, v níž keř koření a šťavnatou trávu. Když se napijete – je to jako upřímný, pevný stisk ruky: uchopí vás jinošsky sošné třísloviny a vervní, vstřícná kyselina. Každý další doušek prohloubí toto přátelství.

Víno vhodné k dlouhému ležení, jehož výsledkem jsou sametové taniny a celkově elegantní, svůdné tělo.